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文山市提升餐饮服务环境卫生质量
发布时间:2020年10月20日 17:22:00  来源: 云南网-文山日报

原标题:文山市提升餐饮服务环境卫生质量

为推进全国卫生城市创建,目前,文山市采取有效措施,全面开展餐饮服务单位环境卫生整治工作。

推进环境卫生全面整治。督促餐饮单位指定卫生清洁专员,定期对就餐区域进行清洗消毒,按日检查后厨灶台、台面地面及排水沟等清洁情况,责令餐饮单位立即整改脏乱差问题,对拒不整改或整改不到位的,责令其停业整改,直至达到要求,确保餐馆后厨长期保持清洁卫生,灭鼠、灭蚊、灭蝇和灭蟑等病媒生物防制设施达到标准。推进餐饮行业卫生达标。重点督促中大型餐馆参照《云南省公共洗手设施建设技术指南》等标准,新建或改造洗手设施;督促餐馆严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》和“明厨亮灶”要求,建立健全后厨卫生清洁、从业人员管理、定期消毒等制度;鼓励餐馆主动为顾客提供公筷、公勺等。打造餐馆卫生标准亮点。选定文山城西华路、民族村餐饮单位作为“净餐馆”专项行动整治试点,实行辖区监管负责制。先后举办5期培训,对两个试点区域及文山城光大、新平、金石路等片区393户餐饮服务单位负责人给予现场指导。利用微信群、工作群等网络平台,对餐饮问题整改给予指导。

目前,全市共发放“净餐馆”告知书3274份,提出餐馆整改意见3234条,发出整改通知书926份。全市已实现“明厨亮灶”达标1823个,实现“七个达标”的餐饮单位289个,基本整治规范640个,全市持健康证上岗8081人,基本达标的餐饮服务单位正逐步录入“云南省市场监管一体化应用平台”向社会公示。民族村和西华路餐饮服务单位试点已取得初步成效。(文市监)

责任编辑:毛雪勰
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