原标题：广南：加强职业技能培训 助推残疾人就业创业

为提高残疾人职业素养和技能水平，连日来，广南县残联在圆梦社区圆梦之家开展2023年残疾人中式面点职业技能培训，共有30余名残疾人参加培训。

昆明益恒职业培训学校老师  梁家荣 VS 学员  

“我们这个面，一斤面粉酵母放多少克？/3克。/那么泡打粉呢？/也是3克。/白糖呢？/白糖是50克。/那我们称好这个料以后，我们开面要用什么手法？/顺时针。/顺时针开到什么程度？/开到起雪花片。”

此次培训聘请了经验丰富的面点师进行授课，培训课程内容丰富，教授玫瑰花馒头、彩色面条、刺猬包、破酥包等面点的制作方法。培训老师从原材料的选取、调配比例、制作手法、火候和时间等方面，细心讲解各类面点的制作方法和注意事项。通过“理论+实操+老师辅导”的培训方式，使学员们初步掌握多种传统中式面点的制作技巧。

昆明益恒职业培训学校老师  梁家荣  

“今天教大家做一个苏式面点的水调面胚之一的刺猬包，这个苏式面点从制作到吃，时间不超过一个小时，所以它在时间上控制得很好，那也就比我们以前传统的做法节省了时间，这就让大家在创业时节约了时间成本和劳动力成本。”

大家在老师的精心指导下，将手中的原材料变成了各式各样的点心。学员们表示多学了一技之长，生活也多了一道出口，人生也有了更多选择，以后要更加努力独立自强地生活，创建美好未来。

学员  唐振祥  

“感谢他们组织我们来学习这个中式面点，学得一门手艺以后我们也可以去自谋生路。”

学员  陆旭丽 

“我们来这里学习了6天，每天老师都辛苦地教我们做不同花样的面点，然后我们学得了手艺以后，我们就可以自己出去外面开一个门店，自己卖一些面点食品，每天也就可以维持得了生计，赚得了生活费。”

据了解，此次培训从10月26日-11月3日为期9天，通过培训使学员掌握新技能，提升残疾人职业技能水平，促进残疾人实现更高质量的就业创业。

昆明益恒职业培训学校面点师  梁家荣  

“希望他们学到一门手艺，走出社会，增加创业就业的（机会），让自己的生活有一个很好的保障。”

记者: 罗    睿 吴美琪（见习）

二审: 饶泉梅

三审: 刘桂扬

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（广南县融媒体中心）