八月的文山壮族苗族自治州砚山县稼依镇被红色铺满田间地头，农户们弯腰采摘的身影在翠绿椒叶间穿梭，饱满红亮的辣椒装满竹筐。在收购点，成山的辣椒堆成“红墙”，分拣、称重、打包的流水线声此起彼伏。

　　来自上海、北京、长沙的客商围蹲在椒堆前，捏起样品掂量品质，讨价还价的乡音与货车鸣笛交织成丰收的乐章。此刻，这座辣椒小镇，正以最鲜活的姿态，迎接全国客商共赴红辣之约。

　　能担起“中国稼依辣椒城”与“全国第二、西南第一大辣椒专营市场和集散地”的双重美誉，稼依镇的底气藏在收购与种植并重的产业根基里。作为有着60多年种植传统的“辣椒之乡”，2024年全镇辣椒种植面积稳定在7.45万亩，覆盖10个行政村，占全镇耕地面积的41.38%。

　　但更亮眼的是其“收购为王”的市场地位。作为西南地区辣椒流通的核心枢纽，这里常年“收全州鲜椒、聚八方货源”，2024年全镇鲜椒总交易量达6.7万吨，交易额近30亿元，连续多年稳居西南地区首位、全国第二，“收全州、卖全国、销海外”的产业格局愈发稳固。

　　“稼依辣椒城”不仅是西南地区最大的辣椒专营市场和集散地，还曾被农业农村部确定为“全国定点市场”，被商务部评为“双百市场工程”等。 

　　从朝天椒的爆辣、到小米辣的鲜劲，十余种特色品种在这里“安家”，既有供鲜食的精品，也有深加工专用的优质原料，每年7月—9月，稼依镇的鲜椒和剁椒能满足全国80%以上的采购需求。其中，大尼尼洪水塘的辣椒以出众的油亮度和色泽成为品质代表，“稼依辣椒耐运输、风味足，收购渠道广，我们每年都要提前半个月来蹲点！”做了8年生鲜批发生意的湖南客商张新文一边抽检，一边竖起大拇指。

　　收购高峰期，稼依辣椒日均交易量超2000吨，上海、北京、广州、南昌、长沙等城市的餐桌鲜辣，不少来自这里；远销的有泰国、越南、韩国、马来西亚等东南亚及东亚国家。每月6月底—9月，全镇44家辣椒企业开足马力，700余座干椒烤房与多条烘烤线高效运转，将鲜椒制成剁椒、干椒、泡椒等多个初加工产品，1斤鲜椒经初加工成剁椒后价值提升1.1倍。14400吨容量的冷链仓储和直达全国的物流专线，更让“稼依红”48小时内新鲜抵达全国主要城市。

　　收购季的红火，给稼依镇带来了实打实的红利。首当其冲的是就业岗位的激增。仅砚山县亚飞农副产品贸易有限公司一家，收购高峰期每天用工就达300余人，全镇因辣椒收购、分拣、运输新增的临时及固定岗位遍布大街小巷。

　　随之而来的，是关联行业的繁荣——镇上的酒店、餐馆在收购季常常爆满，货车司机、包装材料供应商、装卸工都跟着“红辣经济”忙得脚不沾地。

　　红辣产业的红火，最终都化作了百姓口袋里的“真金白银”。全镇4614户农户靠种辣椒、参与收购环节打工增收，户均年增收超9000元。“以前种玉米一年到头攒不下钱，现在种4亩辣椒，还能在收购点打零工，除去娃娃全年生活费和全家的养老保险、医疗保险都还有富余！”种植户吕文华擦着额头的汗，脸上是藏不住的笑意。如今，辣椒大道道路全部“白改黑”、辣椒路灯崭新明亮，白玉兰美丽绽放，全镇面貌因这红火的收购经济焕然一新。

　　夕阳西下，满载辣椒的货车陆续驶出镇口，车尾灯在“中国稼依辣椒城”的标牌旁渐远。这座以收购闻名的小镇，正用“全国第二、西南第一”的市场活力，书写着红辣满田、客商云集的共赢故事。

　　云南网记者 李彤 通讯员 李仕迪