金秋时节的文山壮族苗族自治州西畴县，水产市场迎来“双喜临门”——莲花塘乡的南美白对虾与蚌谷乡的罗氏沼虾同步新鲜上市。这两种特色虾类凭借生态养殖的品质优势与鲜甜口感，不仅成为百姓餐桌上的新宠，更以“小虾苗”撬动“大产业”，为当地农业转型升级与乡村振兴注入强劲活力。

　　南美白对虾：工厂化养殖的“国产优等生”

　　提起南美白对虾，不少人印象中是“外来客”，而西畴县莲花塘乡上市的这批，却是地地道道的“国产优等生”。走进养殖基地，室内温暖如春，养殖池里模拟海水的循环水流不断翻滚，虾群在水中灵动穿梭，有的用小钳子紧紧攀附池壁，一网捞起，满是活蹦乱跳的肥硕对虾。

　　“这套水循环模拟海水系统，能精准控制水质和温度，比传统养殖更可控，虾肉也更鲜甜。”养殖厂副厂长陈海鑫介绍，这批对虾5月27日投苗，10月起陆续上市，国庆期间可出栏500公斤，目前首批250公斤已售罄。随着11月上旬二期工程完工，122个养殖池将实现一年4茬养殖，预计年产13.5万公斤，按每公斤100元计算，年产值可达1300万元。

　　便捷的交通、优质的水源与适宜的气候，为南美白对虾提供了得天独厚的生长条件。得益于本地化养殖，对虾捕捞后可第一时间供应文山州及西畴本地市场，最大程度锁住新鲜口感。清蒸时粉嫩诱人，白灼后爽脆Q弹，油焖时酱香裹鲜，这枚“鲜味炸弹”既能让家庭主厨烹出星级美味，也能让上班族快速搞定营养减脂餐，成为点亮日常餐桌的“明星”食材。莲花塘乡通过探索工厂化淡水海产品养殖，不仅填补了本地优质海味供给缺口，更让南美白对虾成为特色农业新名片。

　　罗氏沼虾：稻渔共生的“淡水虾王”

　　在另一边的蚌谷乡稻渔综合种养实验示范基地里，同样是一派丰收图景：成片稻田泛起金黄，田边环形水沟中，“稻在水中长，虾在沟里游”的生态画卷徐徐展开。刚捕捞的罗氏沼虾个头硕大，不少成年虾体长超15厘米，肥美的身姿让养殖户笑开了花。

　　“罗氏沼虾对水质要求极高，蚌谷的好山好水养出好虾，肉质紧实又鲜甜。”基地负责人捧起活虾介绍道。这种稻渔综合种养模式，实现了生态与经济的双赢：水稻为虾群提供遮阴与避敌场所，虾的排泄物则成为水稻的天然有机肥，减少化肥农药使用，构建起绿色循环的农业生态系统。

　　“今年100亩稻虾养殖，亩产值约8000元，产品销往文山、西畴、麻栗坡等地。”负责人张培信乐呵呵地说，稻虾混养实现了“一水两用、一田双收”，大幅提升了种植效益。如今，基地还试点养殖澳洲淡水龙虾、大闸蟹等特种水产品，为蚌谷水产养殖拓展更多可能。

　　双虾联动：生态富民的乡村振兴路

　　从莲花塘的工厂化精养到蚌谷的稻渔共生，西畴的“双虾”虽养殖模式各异，却同样依托本地自然禀赋，走出了特色水产发展之路。南美白对虾的工厂化养殖突破了地域限制，填补了市场空白；罗氏沼虾的生态种养则践行了绿色发展理念，激活了农田潜力。

　　两种虾类同步上市，是西畴县优化农业产业结构、发展绿色高值水产养殖的成功实践。以“虾”为媒，西畴不仅让更多“国产好虾”跃上百姓餐桌，更通过产业升级带动就业增收，为乡村振兴注入持续动力。

　　云南网记者 黄鹏 通讯员 杨忠磊 陆治安