“家人们看好了，这是我们广南的高峰牛，现选现宰，雪花纹理清清楚楚！”直播间里，主播的声音透过屏幕，将文山壮族苗族自治州广南县的高峰牛变成牛肉的场景实时传递至千里之外。而在屏幕另一端，北京的食客轻点鼠标，一份带着高原气息的订单就此生成。

　　这不仅是简单的线上交易，更是广南县高峰牛产业创新发展的生动缩影。一头牛，正通过一条全新的产业链路，实现从牧场到餐桌的价值跃升。

　　云端牧歌：全程可见的信任

　　镜头从牧场选牛，活牛屠宰到鲜肉上秤的全过程在直播间一览无余。在广南县新农人陈朝柱的直播间，全国各地的网友均可通过实时、透明的场景化展示，看到广南高峰牛的养殖环境与牛肉品质。

　　“我们全程直播就是要让每一位顾客从展示活牛、屠宰到上秤称肉、打包发货等一系列流程都看得清清楚楚，确保所见即所得。”陈朝柱介绍道。当消费者能够亲眼见证一块牛肉的“前世今生”，购买便从交易变成了参与。这种极致的透明，让陈朝柱的“城翔高峰牛老四”直播账号粉丝激增，产品远销北京、上海等一线城市，一条基于信任的“云端出山路”就此打通。“现在我们在网上卖牛肉，是两天开播一次，每一场直播卖一头牛，每次的营业额在两万元左右，我们的销售模式现在已经基本定型，开始慢慢地扩展。后期我们会慢慢努力，希望做得越来越好。”陈朝柱信心满满地说道。

　　价值裂变：一头牛的多元旅程

　　同一头牛，在产业链上开启不同旅程。合伙人蒋应琼则着力发展牛肉精深加工，将新鲜牛肉转化为牛排、牛肉卷等家庭半成品，以及牛肉脆片、麻辣牛肉干等即食休闲产品。

　　“发展深加工，有效突破了初级农产品利润天花板，让同样的牛肉创造出更高的经济效益。”蒋应琼表示。这一转变，显著提升了产品的附加值与市场竞争力。

　　而这头牛的另一种“人生”，则在县城的餐饮体验店和各家早餐里火热上演。广南县禄权农牧业有限公司合伙人陈书荣介绍，他们在县城开设的集鲜肉销售与特色餐饮于一体的体验店，推出的“牛头宴”“三八菜”等特色菜肴广受好评，成为吸引食客的金字招牌。

　　另外，还与周边许多早餐店形成了稳定的订单式销售模式。

　　烟火知味：菜场里的品牌革命

　　产业升级的浪潮，最终汇入最朴素的市井烟火。在县城中心农贸市场的肉摊上，变化正在悄然发生。

　　摊主不再需要费力地吆喝“便宜卖了”。取而代之的是，根据顾客的需求和烹饪方式自信推荐不同部位的肉：“红烧和炖煮的话可以要这块牛腩，烧烤建议拿这块牛外脊……”消费者的选择给出了最真实的回应——即便价格稍高，为了那份口感和安心，他们也愿意为这口“家乡味”买单。摊主秦文艳介绍道：“我们这个摊位周末平均每天卖500至700斤，周末过后，人流量少一些，我们就卖300至400斤，销量基本是稳定的，好多都是回头客。”

　　从云端直播到精深加工，从餐饮体验到市场零售，“广南高峰牛”不再只是一个产品名称，更成为一种深入人心的品质符号，正逐步完成从“产品”到“品牌”的飞跃。

　　近年来，广南高峰牛产业构建这条“云端直销+链上增值”的创新链路不仅让优质牛肉“养得好”，更能“卖得火”，串起了养殖户、新农人、加工企业和销售终端的共生共赢。它为传统农业产业的转型升级提供了生动范本，让高峰牛产业真正成为富民增收、助推乡村振兴的“黄金产业”。

　　云南网通讯员 王春欢 梁光丽