原标题：“一块姜”闯开大市场——记文山生姜种植户张贵云

包装好准备发往外地的生姜。

冬日的清晨，薄雾轻笼文山市追栗街镇生姜育种基地，寒意挡不住田间的热闹。工人们手持小刀，熟练划开育种盆，鲜黄饱满的姜块带着泥土的清香展露出来。“在这里上班每天能挣一百多元，顾家挣钱两不误，划算得很！”正在分拣姜种的村民杨大妈笑着说。在追栗街镇党委、政府的引导下，今年全镇生姜种植规模达5000余亩，带动务工2000余人。新建的生姜加工厂投用后，累计用工量已达1.4万人次。这片火热的景象，离不开深耕生姜种植产业二十载的种植户——张贵云。

追梦启程：收起通知书，踏足姜产业

2004年，19岁的张贵云攥着昆明学院的录取通知书，红色封皮被汗水浸得发皱。病床上父亲的巨额医药费单据、妹妹渴望求学的眼神，像两块巨石压在他心头。他默默将通知书塞进抽屉，转身跟着广东姜商踏上了生姜收购的学徒路。

那一年，绿皮火车载着张贵云穿梭于两广大地，他背着装满文山小黄姜的布袋，跑遍了大小农贸市场。“别人的姜卖三块钱一斤，咱文山的姜肉质细嫩、辛辣味足，品质明明更好，却只能卖一块多。”张贵云说。一次在广州批发市场，一位收购商拿起他的姜闻了闻，又轻轻放下：“姜是好姜，但没规模、没保鲜，运过来就变质，我们不敢要。”这句话像一根针，狠狠扎进张贵云心里，也扎出了他的执念：“一定要让家乡的好姜卖出好价钱！”

坎坷创业：姜瘟面前拍胸脯，守住信任比钱重

创业路上的风浪，远比想象中猛烈。2010年夏天，一场突如其来的姜瘟病席卷了周边姜田。张贵云疯了似的跑到田里，眼前的景象让他揪心：成片的姜苗叶子发黄枯萎，轻轻一拔就断，根部早已腐烂发黑。“当时，农户们都蹲在田埂上哭，说这一年的心血全白费了。”张贵云回忆道。

收购商们见状纷纷撤单，可张贵云却当着全村人的面拍了胸脯：“只要是大家种的姜，不管好坏，我都按保底价收！”那一个月，他租了三辆卡车，把几十万斤受灾生姜拉回临时仓库，自己贴进去8万多元。晚上清点账目时，妻子心疼得直掉眼泪，他却攥着妻子的手安慰：“钱没了可以再赚，乡亲们的信任没了，就再也找不回来了。”这份“宁愿亏自己，不让乡亲亏”的实诚，不仅暖了姜农的心，更赢得了外地收购商的认可。2020年，张贵云在文山市德厚镇创立云南玉乡农业科技有限公司，现代化加工厂与大型冷库拔地而起——这关键一跃，让他彻底扭转了文山姜农“看天吃饭、看人脸色”的被动局面。

破茧成蝶：新质生产力破解“种姜伤地”魔咒

“以前的姜田，高低不平，浇水全靠挑，施肥凭感觉。”站在追栗街镇生姜育种基地，张贵云指着纵横交错的管道网感慨道。2024年，他引进盆栽+水肥一体化栽种技术，破解了生姜种植轮作周期长、土传病害减产、土地租金高的三大难题。

基地独创的“牛粪发酵基质+腐殖土”配方，搭配水肥一体化滴灌技术，较传统大水漫灌节水40%；盆栽体系实现“姜—玉米—油菜”三年轮作，土地利用率大幅提高，彻底打破“种姜伤地”的产业魔咒。“现在手机App一点，水肥就能精准送到每株姜苗根部，不仅省水又省肥，亩产还比以前提升了50%。”张贵云的语气里满是自豪。

优质的生姜自然不愁销路。采购商们格外青睐这种无病无臭、农残低的文山小黄姜。今年，公司在文山州发展生姜育种100亩，亩产达8000公斤，按每公斤8.3元计算，预计生姜育种产值664万元。

返乡发展：产业链串起“共富密码”

“致富不能忘了本！”这是张贵云常挂在嘴边的话。今年，追栗街镇政府作为建设主体，引进云南玉乡农业科技有限公司，整合中央衔接资金、上海静安区帮扶资金及企业自筹资金共2772万元，打造起追栗街生姜加工产业链。

走进镇里的现代化大型冷库，6000吨鲜姜整齐码放在货架上，智能温控系统将温度精准锁定在13摄氏度左右。“以前姜农收了姜，只能堆在自家院子里用塑料布盖着，十天半月就发芽变质，只能低价抛售。”基地负责人蒋其芸打开一扇冷藏门，拿起一块鲜姜介绍，“现在有了这个‘保鲜仓’，生姜能存半年以上，等到冬天市场缺货时再卖，价格能翻两三倍。”

深加工车间里，机器轰鸣不停，鲜姜经过清洗、切片、烘干、包装，变身成色泽金黄的干姜片、细腻的姜粉。采收高峰期，这条生产线日均处理量达70吨，有效降低了生姜损耗率。目前，公司采用“公司+合作社+农户”模式，与追栗街、德厚等地姜农签订保底收购协议，还提供全程技术指导，让姜农吃下“定心丸”。

“今年生姜价格在采收期呈断崖式下跌，但我们一点也不慌！有了冷库和加工线，错开采收期卖，价格能有20%-50%的利润上浮。”种植户杨大姐的话，道出了乡亲们的安心。如今，公司的技术和模式已辐射文山全州，还吸引了红河、曲靖乃至贵州兴义等地的农户前来取经。2024年，公司带动1563户农户种植生姜3.3万亩，实现产值约5.9亿元，拉动当地固定资产投资8300万元；2025年，生姜种植面积将扩至4.2万余亩，预计产值达7.56亿元。每年收取的租金作为村集体经济收入，40%用于巩固拓展脱贫攻坚成果、推进乡村振兴。

从昔日的生姜收购学徒，到如今的产业领军人；从创业初期负债200万元，到带动产值近7亿元——张贵云用二十载实干，在文山的红土地上书写了“饮水思源、致富思进”的生动故事。（曹志腾 曾炜炜）