原标题：从大山到云端，广南高峰牛勇闯“大市场”

在广南的青山绿水间，一群啃食百草、饮用山泉的高峰牛，正成为乡村振兴的“活力引擎”。它们带着蓝天白云的印记，凭借远超同类的营养品质，通过“企业+农户”的创新模式走出大山，不仅让养殖户愁销的难题迎刃而解，更在市场上掀起一股“生态好牛”的消费热潮。

“欢迎大家来到直播间，我们这里是纯生态放养的广南高峰牛，没有腥味没有膻味，只有清香味和奶香味，每天早上8、9点放养出去，下午5点回来，吃着百草，喝着山泉水，在蓝天白云下自然生长……”

在句町谷高峰牛曹嬢孃的直播间，主播曹嬢孃一边介绍高峰牛肉，一边展示高峰牛肉的各部位，弹幕互动不停，仅2小时就售出一头牛肉，一场直播的销售额可达1.3万元。

2024年7月，养殖高峰牛多年的广南县盛滢养殖农民专业合作社理事长曹芝萓洞察到线下销售面临的困境，决定尝试开启互联网销售新模式。

广南县盛滢养殖农民专业合作社理事长 曹芝萓：“通过直播平台，我们广南的高峰牛肉可以卖到全国各地，甚至在外面打工的人也可以吃到家乡的牛肉，让大家都知道广南有这么好吃的牛肉。”

好牛不愁卖，渠道是关键。为让广南高峰牛走出大山，合作社通过“线下门店+线上直播”的立体销售网络。在昆明开设的“滇西小院”饭店，凭借高峰牛的优质口感赢得市场青睐，每日营业额稳定在2—3万元，高峰时可达5万元，成为展示高峰牛品质的重要窗口。同时，充分利用抖音直播平台，积极推广广南高峰牛肉，一年多的时间，便实现了线上销售额的突破，达到了600余万元。广南高峰牛的“圈粉密码”，源于其无可比拟的品质优势。广南县盛滢养殖农民专业合作社理事长曹芝萓介绍：“我们广南高峰牛肉的钙含量是0.11，而且80%—90%都是生态放养，吃着百草、喝着山泉水，生长的时间很长，都要四至五年才屠杀，所以我们广南高峰牛肉的品质很高。”

高峰牛肉通过直播平台的热销，使广南县高峰牛产业从“卖活牛”向“卖产品”升级。以往，高峰牛多以活牛形式通过中间商外销，附加值低且利润空间被压缩。如今，广南县建起标准化高峰肉牛屠宰加工厂和冷链物流体系，将高峰牛加工成里脊、牛腩、牛腱等细分产品，让一头高峰牛牛肉产品的产值比一头活牛的价钱至少增加30%，通过直播精准对接消费者需求，直播又省去了经销商环节，复购率也高，利润空间更大了。

广南县盛滢养殖农民专业合作社理事长 曹芝萓：“我们广南现在很多养殖户都在做直播，大家都在努力朝一个方向走，就是把高峰牛的这个品牌打响，把广南高峰牛这个产业做起来，把价格抬上去，我们相信这个产业一定会火起来。”

牛肉直播的火爆，让联农带农的链条越拉越紧。针对农户“养牛易、卖牛难、增值难”的问题，合作社通过“合作社+农户+直播电商”模式，将高峰牛放到群众家中代养，不仅免费提供牛犊，农户只需投入劳动力和日常饲料，等到高峰牛达到出栏标准，合作社将按照市场价再加一块钱统一回收，这样极大地调动了农户的养殖积极性，也让群众在家门口实现了就业。

广南县旧莫乡板榔村委会者茂村村小组组长 农忠良：“合作社通过农户代养的模式，将高峰牛发放到我们者茂村的50户群众家中代养，目前有200头，这种老百姓没有出成本，养殖了以后合作社还回收，解决了销售的问题，也能给老百姓带来经济收入。”

工人  李兴江：“来这边做工工作也很轻松，平常就是喂一下牛，然后照看一下母牛产仔，工资的话一个人是三千，在这里的话，一日三餐包吃包住，平时也用不到什么钱，一个月也是能存到一万多块钱的。”

作为广南县“一县一业”的主导产业之一，高峰牛正逐步构建起养殖、屠宰加工、销售和品牌文化创建为一体的一二三产融合发展全产业链发展格局，并在延链强链补链和品牌建设上持续发力。如今，越来越多的养殖户走进直播间，从青山间的生态放养到直播间的精准触达，从活牛外销的薄利到细分产品的增值，广南高峰牛踩准了乡村振兴的时代节拍，成为了消费者信赖的生态标签，养殖户们用“线下门店+直播电商”的组合拳，让高峰牛的品牌香气飘向全国。（罗嫒龄 刘晓泉）