行至砚山县稼依镇，“建设粤港澳大湾区菜篮子基地”字样立在蔬菜田间。

　　一杆秤，一驾马车，是砚山辣椒收购户们的曾经。“十几年前，我跟着父辈收辣椒。天不亮就出发，一袋袋收，一个个村子跑。”砚山县亚飞农副产品贸易有限公司负责人吴有华回忆起曾经，满满回忆。

　　如今，来自天南海北的客商穿梭在砚山县的田间地头，“现在是客商追着我们跑。”吴有华笑着说。

　　从“一杆秤”到“一条链”。砚山县亚飞农副产品贸易有限公司是砚山县辣椒产业发展的生动注脚。

　　“我们在育苗种植、收购、粗加工、销售等环节中都有对应的环节，将村民整合起来，做强产业。”吴有华介绍，公司现有40亩育苗基地，可供2万亩辣椒生产需求。今年截至目前带动合作社3000多户，发放收购资金4000多万元。

　　客商云集的根本吸引力，在于这片土地赐予的独特风味。砚山县素来有种植辣椒的历史，同时，强紫外线照射和显著昼夜温差，让辣椒积累了更高辣椒素与红色素。“砚山辣椒的香味和辣味都更浓，我们在朝天椒品类中拥有定价权。”砚山县农科局农业技术推广中心高级农艺师昌继玲介绍。

　　品牌崛起的背后，是砚山县辣椒产业积攒的雄厚基底。2025年，全县辣椒种植面积49.89万亩，预计实现产量50万吨（鲜椒），实现产值13.4亿元。

　　当下，砚山辣椒正迎来新的机遇。随着“粤港澳大湾区菜篮子”工程推进，砚山县的辣椒更快速更优质的端上了大湾区的餐桌。

　　“去年，我们与海吉星、江南市场等广东蔬菜批发市场合作，我们的辣椒借由这些渠道进入了大湾区居民的选购清单。”吴有华认为，当下的辣椒产业迈向现代化、精细化、信息化的发展阶段，大湾区市场对高品质、有品牌、可追溯的农产品需求旺盛，这正推动当地产业从“卖原料”向“卖品牌”“卖标准”升级。

　　从祖辈赶着马车走村串寨，到如今客商慕名而来、产品远渡重洋，这片土地上的辛辣滋味，正以全新的姿态，在更多人的餐桌上找到自己的位置。

　　云报全媒体记者 殷洁 李彤 张顺鋆