春风拂过山岗，山珍鲜芽飘香。阳春三月，文山壮族苗族自治州文山市薄竹镇的树头菜迎来集中采收期。海拔2000余米的高山上，鲜嫩的树头菜芽苞缀满枝头，这一产自高山的绿色春菜，凭借优良品质走俏市场，以特色产业激活乡村振兴新动能，让山间野菜变身群众增收的“金芽芽”。

　　山珍上市，价格持续向好 

　　春日的薄竹镇东瓜林村，连绵山坡上绿意盎然，一棵棵树头菜挺拔生长，红色苞衣包裹着翠嫩芽尖，在春风中摇曳生姿。村民们挎着竹篮、手持镰刀穿梭林间，指尖翻飞间，鲜嫩的芽苞便落入篮中，不一会儿就装满了一筐筐春日鲜味。 

　　薄竹镇高海拔冷凉的气候环境，为树头菜生长提供了得天独厚的条件，冷凉气温让树头菜口感更为脆嫩。今年受低温天气影响，树头菜生长速度放缓，上市量相对可控，使得市场价格保持稳定向好。据了解，当地树头菜于3月2日上市，刚上市时售价达每斤20元，目前价格稳定在每斤15—16元，这一价位已持续一周有余。

　　种植户项田永告诉记者，树头菜种植管理相对简便，全程不施肥、不打农药，是纯天然的绿色食材。它不仅口感脆嫩鲜爽，还具有健胃消食、养护心血管等食用和药用价值，尤其受到中老年消费群体青睐，市场认可度不断提升。如今，东瓜林村绝大多数农户都参与到树头菜种植中，种植规模从几亩到几十亩不等。村民们通过自主管护，在春日里采收这份来自大山的馈赠，实现在家门口稳定增收。

　　“我家今年种了6亩树头菜，今年天气条件让菜的长势稳、价格也稳，每天采摘的鲜菜都能顺利卖出去，这棵小小的树头菜，让我们的日子越来越有奔头了。”薄竹镇摆依村委会东瓜林村种植户项田永说道。

　　多元销售，美味引来远方客 

　　随着树头菜集中上市，薄竹镇的收购与消费市场同步迎来旺季，逐步形成了“外地客商+本地收购商+本地餐饮”的多元销售格局。在东瓜林村收购点，每天都有收购商定点等候。村民们将刚采摘的新鲜树头菜及时送来，收购商现场称重后，按照品质、个头进行分级，装货时还会二次分拣，按大小规格分别装箱，严格保障货品品质。

　　本地收购商代燕玲从事农产品收购已有七八年，她坚持优质优价的收购模式，让村民的收益得到实实在在的保障。据她介绍，今年树头菜收购价较去年上涨了七八元，是近年来价格最好的一年。收购的鲜菜经过统一打包后，源源不断销往省内外各地，让薄竹镇的春日山珍，走向更广阔的市场。

　　“今年雨水条件好，农产品生长状况佳，所以树头菜的品质较好且外观好看，深受外地客商喜爱。为了保证新鲜度，我收购来的树头菜当天就会发往昆明、红河、四川等地，销路非常畅通。”薄竹镇摆依村委会东瓜林村收购商代燕玲说道。

　　与此同时，树头菜也成了当地农家乐的春日“流量密码”，本地餐饮端的采购需求，也成了树头菜销售的重要补充。村里的锦竹苑农家乐已开业三四年，主打本地高山野菜、农家土鸡、土腊肉等特色风味，树头菜无疑是这里的春季招牌主角。老板志玉华坚持按需采购，保证食客们吃到最新鲜的芽苞。凭借灵活的采购模式，即便临时有加单需求，她也能及时补到货。

　　店内开发了凉拌、清炒、火锅等多种吃法，最大程度保留了这份山珍的本真味道。这道菜不仅是到店食客的必点，不少老顾客更是专门为这口春日鲜味专程前来。一场舌尖上的美味邂逅，让特色食材与农家餐饮实现了双向赋能。

　　“最近又到了吃各种‘山珍’的季节，我希望我们当地的野菜能够走出大山，走向更多食客的餐桌，所以接下来我还打算做一个春季野菜的套餐，让客人在店里品尝到这份限定的美味。”薄竹镇摆依村委会东瓜林村锦竹苑老板志玉华说道。

　　 产业赋能，乡村振兴启富路

　　树头菜产业的蓬勃发展，是薄竹镇立足资源禀赋、因地制宜发展特色农业的生动实践。近年来，薄竹镇始终坚持党建引领产业发展，打破传统发展思维，创新推行“党组织+合作社+群众+人才”发展模式，将原本散生山间的野生树头菜，发展成为规模化、标准化的特色主导产业。截至目前，仅摆依寨、老屋基两个村委会，就有308户群众参与树头菜种植，全镇种植总面积达6500亩，2026年预计产量达280余吨，产值将突破1000万元。昔日的闲置山坡，如今变成了群众增收致富的“聚宝盆”。

　　小小树头菜串起了产销两端，也把高山生态优势变成了群众触手可及的幸福，愿这缕春日山珍的鲜香带着乡亲们的期盼，在乡村振兴的道路上越长越旺、越走越远。

　　云南网通讯员 余仲婧 王国艳