原标题：把三七、石斛、黄精做成糕点、料包！文山药膳创新大赛太有新意

3月31日，首届云南药膳创新大赛·文山站推荐比赛迎来第二天精彩赛事，汤膳料包、点心糕点两大组别同台竞技，各路参赛选手各显神通，用创意与技艺解锁药膳新吃法，用专业实力诠释药膳创新的无限可能。

在汤膳料包比拼现场，小小药膳包藏着养生大智慧。三七、黄精、石斛、锁阳、血塞通、金不换、川芎、红花蝴蝶、西洋参、黄芪、麦冬、淮山药……选手们严格遵循药食同源食材配伍原则。精准搭配文山特色药材与优质食材，精心打磨每一款汤膳料包的配方、比例与工艺。无论是温润滋补的三七养生汤料、清润回甘的石斛汤料，还是兼顾调理与美味的复合型汤膳料包，每一款作品都做到组方科学、配伍合理，既保留药材的养生功效，又兼顾汤品的醇厚口感。

“我们的药膳加入锁阳、血塞通、金不换、川芎、红花蝴蝶等正宗苗家药材，主打补肾气、补阳气、补元气，还能引火下行，对女性月经不调调理效果显著。”谈及此次药膳比赛，文山苗膳荣润园参赛队的刘兴仙表示：“此次参加药膳比赛，能把苗族优质药膳良方推广出去，让更多人了解苗族医药，将特色苗家药膳普及给大众，我觉得太有意义了。”

“一般的鱼汤都是奶白色的，但是我们的这一款白玉赤霞鲫鱼中，它的颜色是红褐色或者是褐色棕色，主要在于健脾祛湿。”富宁县中医医院王咏梅说。

移步点心糕点区，香甜气息与淡淡药香交织，满眼皆是精致创意。选手们跳出传统糕点的局限，将三七、黄精、石斛、酸枣仁、山楂等药食同源食材巧妙融入糕点制作中，酥点、糕饼、养生甜品等各式作品琳琅满目，颜值与实力并存。低糖、低脂、养生的创作理念贯穿始终，三七蛋挞、石斛酥、黄精点心、山楂甜点等创意作品，既消除了药材的苦涩口感，又最大化保留其营养成分，实现口感与养生的完美平衡。

“我们推出的是七粉蛋挞，精选文山道地药材三七为核心原料，凸显本地特色饮食文化。搭配桂花与枸杞，既能中和三七微苦口感，实现良药不苦口；又凭借天然清甜香气减少白糖用量，严控热量，达成美味与低卡、口感与养生的双重平衡。”文山州委州政府机关食堂参赛队董嘉琪推荐道。

一场赛事，盘活一味本草，惊艳一方风味。从地道苗家草药的匠心配伍，到新式养生点心的创意融合，参赛选手们把药材优势化作舌尖上的健康滋味。既传承了千年药食同源的智慧，又解锁了贴合大众日常的养生新方式。未来，期待文山特色药膳持续出圈，让藏在山野里的本草良方，走进千家万户，把养生美味融进日常三餐～（（记者 徐敏 黄皇））