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丘北多举措推行餐饮业“红黑榜”制度
发布时间:2021年01月05日 16:53:00  来源: 云南网-文山日报

原标题:丘北多举措推行 餐饮业“红黑榜”制度

去年以来,丘北县多举措推行餐饮服务行业“红黑榜”制度,引领餐饮服单位守法诚信经营,促进全县餐饮行业质量全面提升。

加强巡查力度,“五着力”推进“净餐馆”工作。着力督促餐饮服务单位认真履行门前五包责任;着力开展餐饮服务单位“厉行节约,光盘行动”全覆盖宣传活动;着力部门联动,依托“管集市”,加大市场巡查力度;着力压实餐饮服务单位食品安全主体责任;着力现场指导,规范整改达标。

规范“七个达标”,促进餐饮服务行业质量提升。“红黑榜”以“净餐馆”专项行动整治和日常监督检查情况为基础,对照“净餐馆”的七大标准要求,所有餐饮服务单位必须实现周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、餐厨整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范“七个达标”。

强化奖惩制度,助推餐饮单位履行主体责任。将餐饮行业发挥示范带头作用的餐饮服务单位列入“红榜”,予以广泛宣传鼓励。将存在违法违规经营、周边及店内环境脏乱差、设施设备不全、未落实食品管理制度的餐饮服务单位列入“黑榜”,予以曝光鞭策。未达标的餐饮服务单位,责令在规定时间内整改完毕。拒不整改的,将发放告知书,对经营场所进行停业整改,并立案调查处理。

通过餐饮服务行业食品安全“红黑榜”制度的实施,有助于餐饮行业进一步全面落实食品安全主体责任,强化主管人员管理责任,自觉接受社会监督。截至目前,共出动执法人员354人次,检查餐饮服务经营户4362户次,张贴达标标准、放心餐厅自我承诺书、公勺公筷等温馨提示各2700余份。已完成整改提升285户,完成餐饮服务环境卫生全改善行动全面“七个达标”201户。(丘政)

责任编辑:乐诚弘韵
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