原标题：我为马关代言丨用勤奋“泡”出成功

　　他8岁时摔伤，因家庭贫困，无钱治疗导致终身残疾；他是一个深爱着故乡的企业家，为带动家乡群众致富，毅然返乡创办企业；他凭借着好学肯学爱学，终成泡菜达人。他就是文山天用食品有限公司总经理吴天用。

　　外出务工 开启“泡菜之路”

　　1979年6月，吴天用出生在马关县木厂镇马西村下寨，是家里的第5个孩子。8岁那年的一天，他摔下田埂，因无钱医治，落下残疾，走路一瘸一拐。清贫的生活没有让吴天用意志消沉，他小小年纪就想着打工挣钱，补贴家用。但由于身体残疾，屡屡碰壁。1998年吴天用到了山东，经过不懈努力终于在一家泡菜厂里找到了自己的第一份工作。刚开始，他只能做一名普通的学徒工，每月工资240元。“每个月我只留60块平时用，其他的都存起来，用作日后的发展基金。”吴天用回忆说。

　　“我在家时，经常跟母亲学做腌菜，到了泡菜厂让我有机会施展特长。”吴天用在工作中认真努力，工作之余他找来辣椒、白糖、蔬菜等原材料，自己研究泡菜技术，摸索配方和新产品，半年时间就为公司开发了十几种产品。很快，吴天用从学徒工人成长为泡菜达人。为了能更进一步，他分别在2002年、2004年自费去学习。“想做好泡菜就必须学习它们的先进技术。”吴天用说。

　　学成归来后，老板任命他为分厂厂长。吴天用不断学习新技术、研发新产品，慢慢地，他在泡菜圈内有了名气。

　　回乡办厂 带领群众致富

　　2013年4月，吴天用在河北邢台创办了自己的泡菜公司，生产的产品一上市就供不应求，年销售额近6000万元。公司的生意蒸蒸日上，但吴天用每每想起回家过年时看到很多乡亲依旧贫困，心里很不是滋味。“看着大家为生计发愁，为一日三餐操劳，我就想起小时候的自己。”经过深思熟虑，吴天用决定回马关，带领乡亲们一起脱贫致富奔小康。

　　2017年，吴天用将河北的公司出售，回到家乡成立文山天用食品有限公司。2018年7月，公司在南山高原特色农业产业化园区投资2500万元，建成年产5万吨泡菜的加工厂。

　　为帮助当地群众，该公司成立了多个蔬菜种植专业合作社，与全县14个乡（镇、场）的2000多户农户合作种植青菜、樱桃萝卜、莴笋等瓜果蔬菜3万多亩，并与村民签订长期供货合同，设置收购保底价，且菜农可自由选择买主，许多农户靠着种菜走上致富路。“我种了青菜、豇豆，全都供给天用公司，每年光卖菜的收入都上万元。”木厂镇博车村村民李自发说。

　　潜心研制 三七泡菜终成功

　　在做好扶贫工作的同时，吴天用也没有落下泡菜新产品研制工作。作为一个文山人，做三七泡菜产品始终是他心底最想完成的愿望。2014年，吴天用就通过调研发现，市面没有与三七泡菜产品，他随即开始着手三七泡菜产品的研制。历时5年，终于在2019年成功研制出三七泡菜产品。

　　“很多经销商和客户都怕三七苦，吴总为了解决这个问题，试了不知多少种配方和办法。最后通过水煮、腌制，再精心调味浸泡解决苦的问题，同时还保留了三七营养成分和药性。”公司泡菜加工厂厂长冯春发说，吴总是个务实的人，有时他为了研制新产品，没日没夜地待在研发室里，遇到困难从不气馁，不解决问题不罢休。也正是有这样一股韧劲，三七泡菜产品才能研制成功。

　　目前三七泡菜产品有泡三七根和泡三七花两种，计划明年1月上市。“我希望把三七泡菜做成我们的拳头产品，让泡菜成为马关的又一张名片。”吴天用说。除了三七泡菜产品，吴天用还研发了樱桃小萝卜、香辣木瓜丝、麻辣藠头等近40种云南高原特色系列风味泡菜。目前，公司年产达10万吨，主要销往韩国和国内19个省市，年销售额上亿元。（李沅璟 梁丹 熊明刚）