原标题：春天里的美味——香椿炒鸡蛋

春天来了

万事万物生机勃勃

到处充满着春天的气息

春天也是吃各种野菜的最佳时节

新鲜萌发的香椿叶芽悄悄缀满枝头

早早地就唤醒了人们的味蕾

让大家尽情享受大自然带来的纯天然、健康的美味

香椿营养丰富，还具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。摘一把香椿，回家炒鸡蛋、蒸鸡蛋、凉拌均可，下面我们就分享一下香椿炒鸡蛋的方法吧。

首先将香椿芽洗干净，用开水烫一下，梗叶变色捞出再放入冷水变凉，切碎放在碗内备用，然后将鸡蛋磕入碗内，加入盐，搅成蛋糊。

炒锅注油烧至七成热，再将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋金黄即可，一盘香椿炒鸡蛋便完成了，炒出来的鸡蛋充分融合了香椿的香味，新鲜香嫩的香椿夹着鸡蛋的香气，“香上加香”，非常美味！