眼下正值草果挂果关键期，走进文山壮族苗族自治州麻栗坡县铁厂乡董渡村，薄雾尚未散尽，成片的草果林郁郁葱葱，一簇簇红艳鲜嫩的草果挂满枝头，空气中弥漫着嫩草果独有的清新辛香，一派丰收在望的喜人景象。

　　在林沃草果种植合作社的基地里，理事长朱泉伍穿梭在林间，仔细查看草果果实长势。“现在挂果率大概七成，剩下的还在结花苞，正是最嫩的时候。”他介绍道，随手摘下一颗红亮饱满的嫩草果，轻轻一掐便汁水四溢。

　　立足优质嫩果资源，合作社一改传统单一卖干果模式，开展新品研发和精深加工。通过筛选30至40天生长期嫩果，经过人工清洗、无菌锁鲜、标准化腌制熬制等工艺，成功开发凉拌鲜草果、手工草果酱两款时令新品。“嫩草果口感脆嫩，带有一种独特的辛香，做凉拌清爽开胃，打成酱也别有风味。我们合作社前几天试采了五百斤，专门用来制作这两款新产品。”

　　长期以来，当地草果依靠阳光晾晒、无烟烘烤工艺制作干果，品质优良、市场稳定，但产品单一、附加值不高，产业抗风险能力弱。“我们的品质一直过硬，但光卖干果一条腿走路总归不稳当。”朱泉伍坦言。

　　为补齐产业短板，合作社走稳“多条腿走路”发展路径，在稳固干果主业的基础上，延伸产业链、丰富产品体系，陆续推出鲜食草果、草果酱、草果精油、草果花蜂蜜等深加工产品，打破草果仅作为香料、药材的传统用途，最大化挖掘鲜果经济价值。

　　今年开春，铁厂乡遭遇持续干旱，对草果开花坐果造成一定影响。入夏后，几场透雨有效缓解旱情，草果林长势迅速恢复，整体挂果质量优于往年。“现在看挂果情况，今年的产量预计比去年还要好一些。”朱泉伍说。

　　依托完善物流网络，嫩草果及深加工产品直达文山、昆明及省外市场，鲜果鲜食模式让单品效益较传统干果提升30%以上，有效拓宽群众增收渠道。

　　目前，草果新品试产试销成效显著，首批500斤嫩果加工产品上市后市场反响良好，订单持续增加。合作社采取“统一育苗、统一管护、统一标准、统一销售”模式，带动周边2000余户群众发展草果种植，种植面积达24000余亩。

　　凭借过硬品质，合作社生产的草果连续三年入选云南省“绿色云品”名录，拥有有机认证、国家地理标志商标等多项权威资质，为产品创新、产业提质筑牢基础。

　　如今，铁厂乡持续做强草果全产业链，以新品开发激活林下资源价值，以精深加工提升产业效益，让边境小草果成为群众增收致富、乡村持续振兴的绿色大产业。

　　云南网记者 韩艳慧 通讯员 贺正凤