连日阴雨，气温骤降，文山壮族苗族自治州文山市红甸回族乡茂克村却暖意融融。一间由原村卫生室改造的小食堂里飘出饭菜香。11月11日临近中午，老人们围坐桌前，吃着热腾腾的两荤两素一汤，聊着家长里短。“天冷，就想吃口热乎的。饭菜软烂、味道好，还能和老伙计们坐一桌，比自己在家凑合强多了！”一位刚入座的老人捧着碗笑着说。当天，茂克村老年幸福食堂正式投入运营，为全村500多位60岁以上各族老人提供助餐服务。

　　茂克村是多民族聚居村，回、汉、壮、彝、苗等各族群众世代共居。村里山药、辣椒产业渐成规模，青壮年多忙于跑运输、做生意、搞种植，留守、独居、高龄老人和留守儿童“做饭难、吃饭凑合”的问题日益突出。

　　“我们摸底发现，全村60岁以上老人有500多人，不少是独居或空巢老人，子女在外务工，吃饭确实是个大问题。”茂克村党总支书记马儒卿介绍，“开办幸福食堂的想法很简单，就是让村里老人吃得饱、吃得放心，让在外干活的年轻人安心。”

　　乡党委和村两委依托原村卫生室现有阵地筹办食堂，不新增村级负债，党员干部带头筹谋跑办，把组织优势转化为家门口的一餐热饭。据村委会介绍，食堂已完成民政备案，取得食品经营许可，从业人员持有效健康证，消防、燃气、房屋安全均通过联合检查。

　　食堂把“尊重民族饮食习惯”刻进规矩：荤素搭配、软烂适口、低盐温热，日常两荤两素一汤，按季换菜谱，严守食品安全和民族饮食规范两条底线。食材定点采购、台账登记、48小时留样、每日消杀，一项不落。

　　行动不便、重病卧床的老人，由村干部、网格员和志愿者免费送餐上门；逢民族传统节日、重阳节、春节加餐办敬老活动。首批志愿者已与10户行动不便老人结对认亲，送餐服务同步启动。多个民族的老人同坐一桌、同吃一锅饭，守望相助的烟火气里，石榴红格外鲜亮。

　　食堂公益优先、保本运营，采取“政府补一点、集体出一点、个人缴一点、社会捐一点、营收补一点、志愿省一点”的“六个一点”模式运转。村集体首期已列支专项经费兜底，乡贤和帮扶单位首批捐赠物资已到位。

　　收费按年龄和困难程度分档：高龄、特困、重度残疾老人免费就餐，其余老人按年龄梯度少量缴费，外来务工和搭餐人员执行市场统一售价，收费公开透明。在老人优先就餐前提下，食堂错峰面向村内群众和产业务工人员售餐，纯利润全部回流食堂，专项用于补贴老人食材改善和设备维修。食堂独立建账、日清月结，每月公示食材采购、人员工资、捐赠收入、对外营收、经费支出明细，村务监督委员会和各族群众代表共同监督。账目清白，群众放心。

　　茂克村产业红火，外来务工人员多，年轻人最放心不下的就是家里老人孩子的一日三餐。幸福食堂把“一老一小”的饭碗端稳了，年轻人才能甩开膀子干事创业。食堂错峰售餐既服务产业务工人员，又把利润反哺老人餐桌，形成“产业兴带动食堂兴、食堂兴反哺产业兴”的良性循环。

　　“年轻人吃工作餐，老人吃暖心餐，一份营收补两份民生。”村委会副书记马成成说。

　　运营首日，乡卫生院医生现场为老人义诊，志愿者一对一引导老人签到、入座、就餐、离场。窗外阴雨绵绵、寒气逼人，屋里饭菜滚烫、热气氤氲，久违的烟火气驱散了初冬的寒意。

　　“下一步，我们将依托幸福食堂，把助餐服务与民族团结、基层治理、乡村振兴结合起来，让各族群众在红甸这片土地上，日子越过越红火。”红甸回族乡党委书记郑明能说。从党建红到石榴红，从红甸红到中国红，一餐热饭正等着茂克村的各族老人回家吃饭。

　　云南网记者 黄鹏